Formaggi

Formaggi

Il CACIOCAVALLO è un formaggio crudo a pasta dura, dolce o piccante, in forma di grossa pera o di globo, prodotto con latte di vacca intero. Viene stagionato nelle celle di asciugatura per circa 3 mesi.
La GIUNCATA è prodotta con latte cagliato, non salato. È un formaggio freschissimo dal gusto dolce e lattoso.
Il CREMOSO è un formaggio fresco a pasta cruda, bianca e con crosta. Deve la sua particolarità ai fermenti lattici vivi che rimangono presenti nella sua pasta fino al momento del consumo. Ha un sapore particolare e delicato. Ottimo da gustare con confettura o miele.